Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Leichte Low Carb Quark-Torte ohne backen

Leichte Low Carb Schoko-Quarktorte ohne backen

Diese Low Carb Quark-Torte ohne backen die Krönung jeder Kaffeetafel.

Zutaten

1 Packung Low Carb Schokokekse | 40 g flüssige Butter | 6 Blatt Gelatine | 500 g Quark (20%) | 400 g Joghurt | 150 g Orangensaft | ½ Zitrone (Saft und Abrieb) | 50 g Xucker (Xylit) | 50 g gehackte Schokolade (80%)

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Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Kekse zerkleinern, mit der Butter verkneten und in eine Springform (26 cm) drücken.
  • Die Gelatine einweichen. Den Quark abtropfen lassen, dann mit dem Joghurt verrühren, Xucker, Orangensaft, Zitronensaft und -abrieb und gehackte Schokolade dazugeben. Die ausgedrückte Gelatine in leicht erwärmtem Orangensaft auflösen und sorgfältig unterarbeiten. Dann die Masse in die Springform füllen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  • Vor dem Servieren entweder mit Schokoraspeln oder flüssiger Schokolade garnieren.

Weitere leckere Low-Carb-Kuchen:

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