Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Cremige Low Carb Schoko-Schnitten

Cremige Low Carb Schoko-Schnitten

Schokolade macht ja bekanntlich glücklich, und das Schoko-Glück wird mit diesen Low Carb Schoko-Schnitten perfekt.

Zutaten

200 g weiche Butter | 200 g Xucker (Xylit) | 4 Eier | 120 g gem. Mandeln | 3 TL Backpulver | 50 g Kakao

Für die Füllung

300 g weiche Butter | 100 g Puderxucker (Erythrit) | 300 g Frischkäse | 3 EL Low-Carb-Schokocreme

*

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Butter mit Xucker schaumig rühren. Die Eier einzeln nacheinander zugeben und verquirlen. Mandeln, Backpulver und Kakao einrühren. Wenn die Masse zu fest ist, etwas lauwarmes Wasser hinzufügen.
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Springform (20 x 30 cm) streichen und bei 170° C ca. 30 Minuten backen.
  • Die Butter mit dem Puderxucker schaumig rühren, die Schokocreme dazugeben und alles mit dem Frischkäse verquirlen.
  • Nun den Boden mit der Masse bestreichen und für 2–3 Stunden kühl stellen. Mit feinen Schokoraspeln oder Kakaopulver bestäuben.

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