Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Einfacher Low Carb Joghurt-Zitronenkuchen

Der Low Carb Joghurt-Zitronenkuchen ist besonders rasch gezaubert und überzeugt mit den erfrischend leichten Aromen.

Zutaten für 12 Portionen

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

Die Eier mit dem Joghurt gut verrühren und Xylit, Zitronensaft, Mandelmehl und Backpulver einarbeiten. Für mindestens 5 Minuten kräftig durchschlagen und währenddessen die flüssige Butter einlaufen lassen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform, mit den Maßen 25 cm x 10 cm füllen. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen für 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, anschneiden und genießen.

Tipp: Diesen Kuchen können Sie auch ganz gut portionsweise einfrieren und haben später für jeden Anlass oder für den kleinen Appetit zwischendurch immer eine kleine, süße Verführung zur Hand.

Cremige Low Carb Mokka-Mousse-Torte - Rezept ohne Zucker
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