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Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Leichter Low Carb Zitronen-Käsekuchen mit Rosinen

Diese locker leichte Tarte schmeckt an heißen Sommertagen besonders erfrischend. Der Low Carb Zitronen-Käsekuchen mit Rosinen besticht mit einem sehr feinen Aroma.

Zutaten für den Boden

240 Gramm Mandelmehl | 120 Gramm Butter | 5 EL Xylit/Xucker | 2 EL Joghurt

Zutaten für die Käsefüllung

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Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

Die Zutaten für den Boden verrühren, ausrollen, in eine Form (24 cm) geben und die Ränder hochziehen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und bei 170° Celsius für 10 Minuten vorbacken.
Die Eier trennen. Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Eigelb mit den restlichen Zutaten glatt rühren, Eischnee unterheben und auf den Boden streichen. Bei 150° Celsius wird die Torte nun für 40 Minuten fertig gebacken.

Garnieren Sie Ihren Low Carb Zitronen-Käsekuchen mit ein paar Blättchen frischer Zitronenmelisse. Diese Kräuter harmonieren ausgezeichnet mit dieser süßen Verführung.

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