Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Saftiger Low Carb Apfelkuchen

Schneller, saftiger Low Carb Apfelkuchen

Gutes muss nicht kompliziert sein. Dieser saftige Low Carb Apfelkuchen ist der beste Beweis, da er immer gelingt und schnell gezaubert ist.

Zutaten

4 saure Äpfel | 250 Gramm gemahlene Mandeln | 4 Eier | 1/2 Päckchen Backpulver | 4 EL Xylit/Xucker | 1/2 TL Zimt | 50 Gramm gehackte Nüsse | 3 EL Kokosöl

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten gut vermischen und in eine eckige Springform (20 x 30 cm) füllen. Der Kuchen bäckt nun bei 170° Celsius für etwa 35 Minuten.

Der Low Carb Apfelkuchen hat immer Saison. Im Sommer schmeckt er sehr gut mit einer Kugel Low Carb Vanille-Eis und im Winter wird er mit einer cremigen Low Carb Vanille-Sauce serviert.

Weitere leckere Low-Carb-Kuchen:

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