Leichte Low-Carb-Kuchen & Torten-Rezepte

Fruchtige Low Carb Grapefruit-Mandarinen-Tarte

Die Zitrusfrüchte verleihen dieser Low Carb Grapefruit-Mandarinen-Tarte eine lockere Leichtigkeit.

Zutaten für den Boden

240 Gramm Mandelmehl | 120 Gramm Butter | 4 EL Xylit/Xucker | 2 EL Joghurt

Zutaten für die Fülle

300 Gramm Mandarinen filetiert und kernlos | 250 Gramm Grapefruit filetiert und kernlos | 6 EL Xylit/Xucker | Mark von 2 Vanilleschoten | 1 Messerspitze Lebkuchenmischung | 60 Gramm Mandelmehl

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Zutaten für den Boden gut verkneten, ausrollen und in eine Tarteform (24 cm) legen. Den Rand gut hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Bei 170° Celsius für 10 Minuten vorbacken.
  • Die Früchte klein schneiden, mit den restlichen Zutaten für die Fülle vermengen und die Tarte damit füllen. 
  • Für 25 Minuten bei 175° Celsius fertig backen.

Die Low Carb Grapefruit-Mandarinen Tarte wirkt aufwendig, ist jedoch im Handumdrehen hergestellt und fasziniert mit ihren Geschmacksnuancen und den unterschiedlichen Zitrusaromen.

Weitere leckere Low-Carb-Kuchen:

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