Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Leichter Low Carb Schokoladenkuchen

Leichter Low Carb Schokoladenkuchen

Zutaten

Für den Boden: 100g gemahlene Mandeln | 2 EL Backkakao | ½ Päckchen Backpulver | 1 Ei (Gr. L) | 4 EL Xylit

Für den Belag: 200ml Sahne | 3 EL Xylit | 125g Magerquark | 2 EL Backkakao

Dieser Low Carb Schokoladenkuchen ist etwas für die kleine Kaffeerunde.

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Kakao, Backpulver, Xylit und Eigelb verrühren, Eischnee unterheben und in eine 18 Zentimeter Springform füllen. Bei 180° Grad Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten in den Backofen.
  • Die Sahne mit dem Xylit steif schlagen, den Quark mit Kakao zu einer cremigen Masse verquirlen und die Sahne unterheben, eventuell nach Geschmack nachsüßen.
  • Alles auf den abgekühlten Tortenboden streichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Tipp: Springformrand erst am folgenden Tag öffnen und den Low Carb Schokoladenkuchen genießen.

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