Leichte Low-Carb-Kuchen & Torten-Rezepte

Leichte Low Carb Lavendel-Frischkäse Torte

Eine nicht alltägliche Kombination ist diese Low Carb Lavendel-Frischkäse-Torte. Sie schmeckt genauso gut wie sie aussieht.

Zutaten für den Teig

5 Eier | 90 g Mandelmehl nicht entölt | 100 g Frischkäse | 170 g Xucker (Xylit) | 1 TL Guarkernmehl | 1 Prise Salz, etwas heißes Wasser

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Frischkäse und Xucker schaumig rühren, Mandelmehl, Guarkernmehl, Salz und heißes Wasser unterrühren, Eischnee vorsichtig unterheben.
  • Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben. In den auf 160° C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Zutaten Für die Creme

1 Päckchen Agar Agar (pflanzliches Geliermittel) | 250 ml Sahne | 5 El Wasser | 1 El Lavendel, getrocknet | Mark 1 frischen Vanille Schote | 200 g Joghurt | 150 g Frischkäse | 180 g Erythrit (Xucker light) | 100 g Joghurt (10%) | 2 EL Frischkäse | je 1 Tropfen Lebensmittelfarbe blau und rot

Zubereitung der Creme

  • Die Sahne mit der Hälfte des Vanillemarks steif schlagen. Joghurt und Frischkäse mit Xucker zusammen cremig rühren. Restliches Vanillemark, Lavendel, 5 EL Wasser und Agar Agar aufkochen, Geliermasse zur Joghurtcreme geben und gegebenenfalls nachsüßen. Die geschlagene Schlagsahne unterheben.
  • Nun die Masse auf den ausgekühlten Boden geben und glattstreichen. In den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
  • Vor dem Servieren den zehnprozentigen Joghurt mit dem Frischkäse und der Lebensmittelfarbe verrühren, evtl. mit etwas Xucker süßen und als Topping über den Kuchen geben.

Weitere leckere Low-Carb-Kuchen:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren:

Mehr anzeigen ...

Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low-Carb-Eisrezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage