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Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Leichte Low Carb Kühlschranktorte mit Früchten

Leichte Low Carb Joghurt-Kühlschranktorte mit Früchten

Diese Low Carb Kühlschranktorte mit Früchten ist schnell gemacht und passt sich immer Ihrem Geschmack und den Früchten der Saison an.

Zutaten

1 Packung Low Carb Cookies | 70 g flüssige Butter | 100 Gramm gehackte Nüsse

Zutaten für die Masse

200 ml Sahne | 250 g Joghurt | 1 P. Pulvergelatine | 140 g Xylit (Xucker)

und

Früchte der Saison (z. B. Nektarinen, Erdbeeren oder Aprikosen)

*

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Cookies in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Die Brösel mit der flüssigen Butter und den gehackten Nüssen gut vermengen und in eine kleine Springform (18cm) drücken.
  • Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Die Sahne steif schlagen. Etwas Joghurt mit der Gelatine verrühren, dann den restlichen Joghurt und Xucker mit der Sahne vermengen, die Gelatinemischung dann langsam unterrühren.
  • Die Masse in die Form füllen und am besten über Nacht kaltstellen. Danach die Torte mit Früchten nach Wunsch belegen.

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