Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Leichte Low Carb Erdbeer-Käsesahnetorte

Leichte Low Carb Erdbeer-Käsesahnetorte

Die Low-Carb-Erdbeer-Käsesahnetorte besticht mit ihrem weichen, saftigen Teig und der cremigen Textur der fruchtigen Fülle.

Zutaten für etwa 12 Portionen

Für den Kuchen: 3 Eier | 60 Gramm Xylit | 90 Gramm Mandelmehl
Für die Creme: 300 Gramm Frischkäse | 5 TL Xylit | 200 Gramm Erdbeeren | 50 ml Buttermilch | 8 Blatt Gelatine | 200 ml Sahne | etwas Minz-Aroma
Für die Garnitur: 12 Erdbeeren | 100 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | 20 Gramm Butter | etwas frische Minze

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Xylit schaumig schlagen und das Mandelmehl einarbeiten. Den Eischnee unterheben und verrühren. Die Masse in eine runde Springform mit einem Durchmesser von 24 cm füllen und das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen. Den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 18 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in der Mitte durchschneiden, sodass zwei gleich dicke Böden entstehen.
  • Für die Creme den Frischkäse mit dem Xylit glatt rühren und die Erdbeeren pürieren. Etwas Püree für die Garnitur zur Seite geben. Die restlichen pürierten Erdbeeren unter den Frischkäse mengen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in der leicht erwärmten Buttermilch auflösen. Mit dem Schneebesen zügig unter den Frischkäse rühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Sahne mit dem Minz-Aroma steif schlagen und ebenfalls unter die Creme heben. Einen Kuchenboden mit der Creme verteilen, mit der Spachtel glatt streichen und mit dem zweiten Boden bedecken. Dazu den Kuchen am besten in der Springform lassen. Für 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Die Torte mit einem leicht feuchten Messer anschneiden. Die Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen lassen, die Erdbeeren darin tunken und auf jeweils ein Tortenstück legen. Den Tellerrand mit Fruchtpüree und etwas flüssiger Schokolade garnieren, mit Minze dekorieren, servieren und genießen.

Tipp: Am besten schmeckt diese Köstlichkeit natürlich eisgekühlt.

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren:

Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...