Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Saftiger Low Carb Gewürzkuchen

Saftiger Low Carb Gewürzkuchen

Der Low Carb Gewürzkuchen verführt mit orientalischen Aromen und ist ein Hit für alle Naschkatzen und Schleckermäuler.

Zutaten für 12 Portionen

5 Eier | 150 Gramm Butter | 300 Gramm Mandelmehl | 2 EL Lebkuchengewürz | 1/2 TL Nelkenpulver | 1 Messerspitze Anispulver | 1 Prise Steinsalz | 1 Packung Backpulver | 200 Gramm Joghurt | Mark einer Vanilleschote | 5 EL Xylit | Abrieb einer Bio-Orange | 2 EL Kakao doppelt entölt

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Alle Zutaten außer dem Kakao zu einem Teig vermischen. Die Masse soll cremig und nicht zu fest sein. 
  • 2/3 der Masse nun mit dem Kakao verrühren. 10 EL von der dunklen Masse zur Seite stellen. Die restliche dunkle Masse zuerst in eine eckige Springform 20 cm x 30 cm füllen. Nun die helle Kuchenmasse darauf gießen und die restliche dunkle Masse mit einem Löffel darauf verteilen. So erhält der Kuchen ein optisch schönes Muster. 
  • Nun bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten bei 170° Celsius backen, servieren und genießen.

Tipp: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klacks Sahne oder etwas Vanille-Sauce.

Weitere leckere Low-Carb-Kuchen:

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