Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Saftiger Low Carb Schokokuchen

Zutaten

2 Birnen | 2 Eier (Gr. M) | 50g Xylit Edelbitter Schokolade | 60g Butter | 40g Backkakao | 150g Xylit (Xucker) | 70g Mandelmehl (entölt) | ½ TL Backpulver | einige Tropfen Vanillearoma

Schokoholiker werden diesen Low Carb Schokokuchen lieben

Zubereitung

• Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Schokolade hacken und mit der Butter zusammen schmelzen, das Kakaopulver zur Schoko-Buttermasse rühren, dann alle restlichen Zutaten hinzufügen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
• Die Birnen schälen, entkernen und längs in schmale Scheiben schneiden.
• Eine 24er Springform mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teigs einfüllen, mit den Birnenscheiben belegen und dann mit dem restlichen Teig bedecken.
• Den Low Carb Schokokuchen im auf 170° Grad vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.