Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Schnelle Low Carb Schoko-Sahne-Kühlschranktorte

Schnelle Low Carb Schoko-Sahne-Kühlschranktorte

Manchmal muss es einfach sahnige Schokolade sein. Mit diesem Low-Carb-Rezept für eine Schoko-Sahne Torte kann jedoch ohne Reue geschlemmt werden. Zudem ist diese Kühlschranktorte im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten für den Boden

300 Gramm fein gehackte Haselnüsse | 100 Gramm Xylit Schokolade | 50 Gramm Butter

Zutaten für die Sahne-Creme

500 ml Sahne | Abrieb einer Limette | Saft von 2 Limetten | Mark einer Vanilleschote | 4 EL Xylit/Xucker | 5 Blatt Gelatine | 500 Gramm Low Carb Schoko-Kekse

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Nüsse mit der geriebenen Schokolade und der weichen Butter verkneten und in eine runde Springform (24 cm) drücken.
  • Sahne steif schlagen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in warmem Limettensaft auflösen. Die Low Carb Kekse in einem Gefriebeutel zerbröseln. 2/3 davon unter die steife Sahne heben und auch Vanillemark, Abrieb der Limette und Xucker untermischen. Nun die Gelatine einrühren und auf den Boden der Torte streichen. Nach etwa 3 Stunden im Kühlschrank ist die Torte servierfertig und wird mit den restlichen Keksbröseln bestreut.

Genießen Sie diese Low Carb Schoko-Sahne-Torte gut gekühlt.

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