Low Carb Weihnachtsplätzchen backen

Low Carb Bananen-Plätzchen

Low Carb Bananen-Plätzchen

Die Low Carb Bananen-Plätzchen zaubern einen Hauch von Exotik auf den Keksteller. Sie schmecken besonders cremig und verführerisch süß.

Zutaten für 1/2 Kilogramm Gebäck oder ca. 30 Plätzchen

100 Gramm Butter | 60 Gramm Xylit | 1 reife Banane | 2 Eier | 250 Gramm Mandelmehl | 1 Prise Steinsalz

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Butter mit dem Xylit schaumig schlagen. Die Banane mit den Eiern pürieren und mit der Butter vermengen. Das Mandelmehl und das Salz einarbeiten. Es sollte ein weicher und zähflüssiger Teig entstehen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Löffel kleine Taler aus der Masse darauf setzen. Achten Sie auf genügend Abstand zwischen den Keksen.
  • Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und die Kekse bei Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen.

Tipp: Sie können auch bei diesen Low-Carb-Weihnachtsplätzchen etwas experimentieren und das exotische Thema zum Ansatz nehmen. Ersetzen Sie doch die Bananen durch Mangos, Ananas oder Sternfrüchte und zaubern Sie so karibische Weihnachtsplätzchen.
 

Weitere leckere Plätzchen-Rezepte:

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