Low Carb Weihnachtsplätzchen backen

Low Carb Kokoskugeln

Low Carb Kokoskugeln

Diese Low Carb Kokoskugeln schmecken verboten gut. Trotzdem sind diese kleinen Kugeln keine Figursünde, da sie ohne Zucker und mit wenig Kohlenhydraten gezaubert wurden. Naschen ist hier definitiv erlaubt.

Zutaten für 1 Kilogramm Gebäck oder ca. 30 bis 40 Kokoskugeln

Für den Teig: 3 Eier | 2 EL Xylit | 100 Gramm Kokosmehl | 1 EL Kakao doppelt entölt
Für die Kugeln: 2 EL Low-Carb-Aprikosenmarmelade | 4 EL Joghurt | 100 Gramm Butter | 100 Gramm Xylit-Schokolade zartbitter | 500 Gramm Kokosflocken

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Teig: Die Eier mit dem Xylit schaumig schlagen und das Kokosmehl und den Kakao einrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
  • Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 12 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen. Am besten lassen Sie den Kuchen über Nacht in der Küche stehen, er soll auch etwas austrocknen.
  • Kugeln: Den Kuchen mit den Händen zerbröseln. Die Butter mit der Xylit-Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Mit dem Kuchen verkneten und die Low-Carb-Marmelade einarbeiten. Joghurt hinzufügen und mit 200 Gramm Kokosflocken vermengen.
  • Die Masse gut durchkneten und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Aus dem Kühlschrank nehmen und durchkneten. Mit feuchten Händen Kugeln formen und diese in den restlichen Kokosflocken wälzen.

Tipp: Dieses Low-Carb-Weihnachtsgebäck ist perfekt für kalte, lange Wintertage und es passt hervorragend zum heißen Tee oder Kakao. Nach Wunsch können Sie auch etwas Rumaroma in die Masse einarbeiten.
 

Weitere leckere Plätzchen-Rezepte:

~~~

Weitere süße Low-Carb-Rezepte

Low Carb Kuchen & Torten

Leichte Low Carb Kuchen & Torten Rezepte

Schnelle, einfache, aber raffinierte Low Carb Kuchen Rezepte, für den Genuss ohne Reue! Hier werden Getreidemehl und Zucker gegen gesunde Alternativen ausgetauscht ...

weiter zu - Low Carb Kuchen & Torten

Low Carb Kuchen im Glas

Low Carb Kuchen im Glas

Kalorienreduzierte Rezepte für Low Carb Kuchen-Desserts im Glas - ohne Getreidemehl und ohne Zusatz von Zucker zubereitet, also eine gesunde Variante zu herkömmlichen Desserts ... 

weiter zu - Low Carb Kuchen im Glas

Low Carb Desserts

Low Carb Desserts und Süßspeisen

Mit Low Carb Desserts und Süßspeisen können Sie nach Herzenslust schlemmen. Gesunde Alternativen zum Zucker, wie z.B. Xylit, aber auch Kokosmilch und Joghurt reduzieren die Kalorien ...

weiter zu - Low Carb Desserts und Süßspeisen

Low Carb Eis selber machen

Low Carb Eis selber machen

Entdecken Sie einfache Eisrezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme. Das Eis ist schnell hergestellt ohne Zucker und gut verträglich ... 

weiter zu - Low Carb Eis selber machen

Low Carb Cupcake-Rezepte

Low Carb Cupcake-Rezepte mit Toppings

Einfache, kalorienarme Rezepte für schnelle, saftige Cupcakes mit köstlichen Frostings. Cupcakes, die Tassenkuchen, unterscheiden sich durch ihre Toppings vom Muffin ...

weiter zu - Low Carb Cupcake-Rezepte

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Shen Yun - Die neue Show 2020

Shen Yun – Die neue Show 2020

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Low-Carb-Cupcakes - leckere Rezepte für gesunde Cupcakes ohne Zusatz von Zucker

Low-Carb-Cupcakes - leckere Rezepte für gesunde Cupcakes ohne Zusatz von Zucker

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...