Sie befinden sich hier:
Low-Carb-Rezepte für schnelle Suppen

Gelbe Low-Carb-Paprikasuppe

Für die gelbe Paprikasuppe sollten Sie unbedingt auf heimische Bio-Paprika zurückgreifen, denn dadurch bekommt das leckere Low-Carb-Rezept einen besonders intensiven Geschmack.

Zutaten für 2 Portionen

1 Schalotte | 250 Gramm gelbe Paprika | 1 Messerspitze Ingwer gerieben | 1 TL Kokosöl | 1 Messerspitze Kurkuma | 500 ml Gemüsebrühe | Steinsalz | schwarzer Pfeffer | etwas Zitronenabrieb | Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

  1. Schalotte schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, trocken tupfen, Stielansatz und Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte, die Paprika und den Ingwer darin glasig dünsten. Kurkuma zugeben, kurz mitdünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Paprikasuppe bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Zitronenschale unterrühren und in 2 Suppentassen füllen.
  4. Die feine Low-Carb-Suppe mit dem Basilikum garnieren und genießen.

Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:

Tipp: Nach dem Pürieren können Sie die Suppe noch durch ein feines Haarsieb passieren. Die Paprika-Reste mit etwas Steinsalz, Pfeffer und Olivenöl würzen, auf geröstetes Brot streichen und zur Suppe oder als Vorspeise genießen.
 

Weitere einfache Low-Carb-Rezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low-Carb-Eisrezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage