Die Rote-Bete-Suppe besticht mit feinen, erdigen Aromen. Dieses Low-Carb-Rezept ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch absolut gesund.
200 Gramm Rote Bete | 1 rote Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | 1 EL Butter | 1 EL Zitronensaft | 400 ml Brühe | 1 TL Meerrettich fein gerieben | Salz und Pfeffer | 1 kleine Prise Muskat gemahlen | 1 Prise Kardamom gemahlen | 2 EL Creme Fraiche | etwas Kresse zum Garnieren
Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:
Tipp: Anstatt Creme Fraiche können Sie auch Sauerrahm oder Schmand verwenden. Krönen Sie die Suppe zusätzlich mit etwas frisch gehobeltem Parmesan.
Weitere einfache Low-Carb-Rezepte:
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Low Carb Rote-Bete-Suppe mit Creme Fraiche
Die Rote-Bete-Suppe besticht mit feinen, erdigen Aromen. Dieses Low-Carb-Rezept ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch absolut gesund.
Zutaten für zwei Portionen
200 Gramm Rote Bete | 1 rote Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | 1 EL Butter | 1 EL Zitronensaft | 400 ml Brühe | 1 TL Meerrettich fein gerieben | Salz und Pfeffer | 1 kleine Prise Muskat gemahlen | 1 Prise Kardamom gemahlen | 2 EL Creme Fraiche | etwas Kresse zum Garnieren
Zubereitung
Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:
Tipp: Anstatt Creme Fraiche können Sie auch Sauerrahm oder Schmand verwenden. Krönen Sie die Suppe zusätzlich mit etwas frisch gehobeltem Parmesan.
Weitere einfache Low-Carb-Rezepte:
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