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Low-Carb-Rezepte für schnelle Suppen

Schnelle Low Carb Sellerie-Cremesuppe

Bei diesem Low-Carb-Rezept wird für die Sellerie-Cremesuppe keine traditionelle Knollensellerie, sondern Stangensellerie verwendet. Dieser verleiht der Suppe eine sehr erfrischende Note.

Zutaten für zwei Portionen

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Zubereitung

Die Schalotte klein schneiden und in der Butter glasig schwitzen. Vom Staudensellerie die Fäden ziehen und in Ringe schneiden. In den Topf geben und zusammen mit Petersilie und Basilikum für 3 Minuten anrösten. Mit dem Limettensaft ablöschen und das Natron hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit der sauren Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem Zauberstab pürieren, in zwei Schüsseln anrichten, mit einem Blatt Petersilie garnieren, servieren und genießen.

Dazu empfehlen wir: Eiweißbrot oder selbstgebackenes Low-Carb-Brot:

Low Carb Brot-Rezepte

Tipp: Sie können für diese Suppe sämtliche Kräuter aus dem Garten verwenden. Stangensellerie harmoniert mit allen Kräutern ganz ausgezeichnet.

Low Carb Hühnersuppe mit Kokosmilch - gesundes, einfaches Rezept
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