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Low-Carb-Rezepte für schnelle Suppen

Pikante Low Carb Sauerkrautsuppe

Pikante Low Carb Sauerkrautsuppe

Die Krautsuppe hat den Ruf, besonders wirksam beim Kampf gegen überschüssige Pfunde zu sein. Dieses Low-Carb-Rezept einer Sauerkrautsuppe schmeckt zudem besonders lecker und hilft dabei, den Körper zu entwässern und zu entgiften.

Zutaten für zwei Portionen

1/2 Zwiebel | 1 TL Butter | 1/2 TL frischer Ingwer fein gerieben | 1 EL Apfelessig naturtrüb | 1/2 gelbe Möhre fein geraspelt | 160 Gramm Sauerkraut ohne Zuckerzusatz | 400 ml Gemüsebrühe | etwas Steinsalz | 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer | 1 Prise Nelken-Pulver | 1/2 TL Xylit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel in Streifen schneiden und in der Butter, zusammen mit dem Ingwer, leicht anrösten.
  2. Mit dem naturtrüben Apfelessig ablöschen und die Möhre und das Sauerkraut hinzugeben.
  3. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Steinsalz, Cayenne-Pfeffer, Nelken-Pulver und Xylit anschmecken und für 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  4. Die Suppe anrichten, servieren und genießen.

Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:

Tipp: Seien Sie beim Würzen kreativ. Verwenden Sie mindestens einmal pro Woche Gewürze, die Sie so in diesem Zusammenhang noch nie verwendet haben. Diese Suppe können Sie wunderbar mit einer Prise Zimt und Piment verfeinern.
 

Weitere einfache Low-Carb-Rezepte:

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