Low-Carb-Rezepte für schnelle Suppen

Low Carb Kichererbsensuppe mit Chili

Dieses Low-Carb-Rezept für eine cremige Kichererbsensuppe mit Chili entführt Sie in ein Märchen aus 1001 Nacht. Begeben Sie sich mit dieser samtigen Suppe auf eine Reise in den Orient.

Zutaten für zwei Portionen

1/2 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 1 Chili rot | 1 TL Sesamöl | 100 Gramm Kichererbsen aus der Dose | 300 ml Gemüsebrühe | 100 ml Buttermilch | Salz | Pfeffer | 1 Prise Zimt | 1 EL saure Sahne | Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

• Zwiebel, Knoblauch und Chili klein schneiden und einige Ringe der Chili als Deko zur Seite legen. Zusammen im Sesamöl für etwa 2 Minuten hell anschwitzen. Die Kichererbsen hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Für weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Buttermilch einrühren, kurz simmern lassen und mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken, anrichten, mit saurer Sahne garnieren und mit Chili und Petersilie bestreuen. Servieren und genießen.

Dazu empfehlen wir selbstgebackenes Eiweißbrot oder Low-Carb-Brot:

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Tipp: Wenn Sie es weniger feurig mögen, so können Sie anstatt Chili auch eine halbe milde, rote Paprika verwenden.