Low Carb Desserts und Süßspeisen

Leichte Low Carb Vanillecreme

Leichte Low Carb Vanillecreme

Dieses Dessert ist im Handumdrehen fertig und für viele Anlässe der Allrounder. Ob zum Abschluss eines Menüs, als kleine Leckerei im Büro oder zu einem Picknick. Diese Vanillecreme selber zu machen gelingt auch Anfängern.

Zutaten für 4 Portionen

500 g Mascarpone | 4 Eier | 2 EL Eiweißpulver Vanille | 2 Tropfen Vanillearoma | Erythrit nach Belieben | 250 Gramm Low-Carb-Kekse oder unser Löffelbiskuit-Grundrezept | etwas Kakaopulver

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Eiweißpulver, dem Mascarpone, Vanillearoma und dem Erythrit gut verrühren und dann den Eischnee unterheben. Die Low-Carb-Kekse zerbröseln und die Creme damit in Gläser schichten. Mit Kakaopulver bestäuben.

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