Low Carb Desserts und Süßspeisen

Leichtes Low Carb Eiweiß-Dessert mit Erdbeeren

Leichtes Low Carb Eiweiß-Dessert mit Erdbeeren

Erdbeeren zählen mit ihrem unverkennbaren Aroma zu den beliebtesten Gartenfrüchten. In diesem Low Carb Eiweiß-Dessert mit Erdbeeren verbinden sich die köstlichen Beeren mit cremig frischer Quark-Joghurt-Creme.

Zutaten für 6 Personen

500 Gramm Magerquark | 200 Gramm Skyr | 1 EL Whey Eiweißpulver | 60 Gramm Xylit | 3 Teelöffel Limettensaft |1 Vanilleschote | 300 Gramm Erdbeeren | einige Limettenspalten und Erdbeeren zum Dekorieren

Zubereitung

  • Die Erdbeeren waschen und klein schneiden. Quark, Skyr, Eiweißpulver, Xylit und Limettensaft cremig rühren. Das Mark aus der Vanilleschote schaben und zur Quarkmasse geben. Füllen Sie dann abwechselnd Erdbeeren und Quarkcreme in hohe Dessertgläser. Dekorieren Sie mit ein paar Limettenspalten und Erdbeeren. Kühl stellen oder sofort servieren. 

Tipp: Waschen Sie Erdbeeren immer erst kurz vor der Verwendung. Den Stiel davor nicht entfernen, denn sonst verliert die Erdbeere Vitamine und Mineralstoffe. Gleichzeitig zieht sie Wasser. Das nimmt ihr den vollmundigen Geschmack.

Eine Variante ist es, die Erdbeeren mit ein paar Blättern frisch gehackter Minze zu vermischen. Das gibt dem Low Carb Eiweiß-Dessert mit Erdbeeren einen besonderen Kick.

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