Low Carb Desserts und Süßspeisen

Cremiges Low Carb Pfirsich-Quark-Dessert

Cremiges Low Carb Pfirsich-Quark-Dessert

Mit diesem herrlich frischen Dessert holen Sie sich den Sommer nach Hause. Genießen Sie das Low Carb Pfirsich-Quark-Dessert doch auch einfach mal zwischendurch.

Zutaten für 4 Personen

250 Gramm Magerquark | 250 Gramm Skyr | 200 Gramm Sahne | 50 Gramm Xylit | 1 Vanilleschote | Saft einer halben Zitrone | 250 Gramm Pfirsiche | 100 Gramm gehackte Mandeln

Zubereitung

  • Die Pfirsiche klein schneiden. Die Sahne steif schlagen. Rühren Sie dann den Quark, den Skyr, Zitronensaft und das Xylit cremig. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und zum Quark geben. Heben Sie die Sahne, etwa zwei Drittel der Pfirsiche und die Mandeln unter die Quarkmasse. Alles in Dessertgläser füllen. Mit den restlichen Pfirsichen dekorieren. Kühl stellen oder sofort servieren. 

Tipp: Nicht jeder mag die Schale von Pfirsichen. Sie können die Früchte für das Low Carb Pfirsich-Quark-Dessert ganz leicht schälen. Schneiden Sie den Pfirsich auf der gegenüberliegenden Seite des Stielansatzes kreuzweise ein und lassen Sie ihn kurz in kochendem Wasser ziehen. Danach können Sie die Haut leicht abschälen. 

Eine Variante ist es, die Mandeln gegen Kokosraspel zu ersetzen. Kokos gibt dem Dessert einen besonders frischen und angenehmen Geschmack und passt hervorragend zu Pfirsichen.

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