Low Carb Desserts und Süßspeisen

Einfache Low Carb Schokomousse

Sie haben schon immer nach einem einfachen Rezept für Schokoladenmousse gesucht? Das Suchen hat ein Ende, denn diese Low Carb Mousse gelingt auch Ungeübten auf Anhieb.

Zutaten für 4 Portionen

400 g Sahne | 4 Eiweiß | 2 Eigelbe | 120 g Puderxucker (Erythrit) | 120 g dunkle Schokolade (mind. 80%) | etwas Kakaopulver für die Deko

Zubereitung

Nur das Eiweiß und die Sahne, getrennt voneinander, sehr steif schlagen. Schokolade hacken und im Wasserbad zusammen mit dem Puderxucker schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Eigelb schaumig rühren. Sahne und Eischnee vorsichtig miteinander vermengen. Schokolade etwas abkühlen und langsam in den Sahne-Eischnee laufen lassen, dabei vorsichtig unterheben. Mindestens eine Stunde kühl stellen.

Tipp: Die restlichen Eigelbe lassen sich anderweitig verwenden, z. B. Haarkur, Gesichtsmaske etc.