Sie haben schon immer nach einem einfachen Rezept für Schokoladenmousse gesucht? Das Suchen hat ein Ende, denn diese Low-Carb-Mousse gelingt auch Ungeübten auf Anhieb.
Zutaten für 4 Portionen
400 g Sahne | 4 Eiweiß | 2 Eigelbe | 120 g Pudererythrit | 120 g dunkle Schokolade (mind. 80%) | etwas Kakaopulver für die Deko
Zubereitung
Nur das Eiweiß und die Sahne, getrennt voneinander, sehr steif schlagen. Schokolade hacken und im Wasserbad zusammen mit dem Pudererythrit schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Eigelb schaumig rühren. Sahne und Eischnee vorsichtig miteinander vermengen. Schokolade etwas abkühlen und langsam in den Sahne-Eischnee laufen lassen, dabei vorsichtig unterheben. Mindestens eine Stunde kühl stellen.
Tipp: Die restlichen Eigelbe lassen sich anderweitig verwenden, z. B. Haarkur, Gesichtsmaske etc.
~~~
Zubereitungstipps für diese Low-Carb-Schokomousse
Wenn Sie die Eier lieber komplett für das Low-Carb-Dessert verwenden möchten, können Sie die folgende alternative Low-Carb-Schokomousse zubereiten:
Die Schokolade gegen 4 Esslöffel Kakaopulver austauschen.
Die Eier trennen und Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.
Die Eigelbe schön cremig aufschlagen, Kakaopulver und Erythrit gleichmäßig einrühren. Dann jeweils einen Esslöffel steifgeschlagene Sahne und Eiweiß dazugeben und verrühren.
Zum Schluss Eiweiß und Sahne gleichmäßig unterheben, dabei aber nicht rühren; so entsteht eine schöne, fluffige Masse.
Das Ganze kühl stellen und dann genießen.
Kennen Sie schon Qimiq? Der Begriff setzt sich aus den Wörtern Quick und Milk zusammen. Es handelt sich dabei um Sahne und Gelatine. 99 Prozent sind Sahne, 1 Prozent ist Gelatine. Qimiq ist mit 15 Prozent Fettanteil kalorienärmer als Sahne und hat zudem den Vorteil säure- und alkoholstabil zu sein; somit können Sie auch Wein und Zitronensaft verwenden.
Auch für die Low-Carb-Schokomousse mit Qimiq die Schokolade gegen 4 Esslöffel Backkakao austauschen und die Eier weglassen. Den Kakao in eine Schüssel sieben und mit etwas Milch verrühren, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Eine Packung Qimiq (250g) in einer weiteren Schüssel cremig aufschlagen und mit der Kakaocreme glattrühren, Erythrit zugeben und fertig. Sie können die Mousse sofort essen, dann haben Sie eher eine Creme oder erst circa eine Stunde kühl stellen.
Tipp: Ein Schuss zuckerfreier Kaffeesirup in der Masse kann noch einen zusätzlichen Kick geben.
Low-Carb-Desserts und Süßspeisen
Einfache Low-Carb-Schokomousse
Sie haben schon immer nach einem einfachen Rezept für Schokoladenmousse gesucht? Das Suchen hat ein Ende, denn diese Low-Carb-Mousse gelingt auch Ungeübten auf Anhieb.
Zutaten für 4 Portionen
400 g Sahne | 4 Eiweiß | 2 Eigelbe | 120 g Pudererythrit | 120 g dunkle Schokolade (mind. 80%) | etwas Kakaopulver für die Deko
Zubereitung
Nur das Eiweiß und die Sahne, getrennt voneinander, sehr steif schlagen. Schokolade hacken und im Wasserbad zusammen mit dem Pudererythrit schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Eigelb schaumig rühren. Sahne und Eischnee vorsichtig miteinander vermengen. Schokolade etwas abkühlen und langsam in den Sahne-Eischnee laufen lassen, dabei vorsichtig unterheben. Mindestens eine Stunde kühl stellen.
Tipp: Die restlichen Eigelbe lassen sich anderweitig verwenden, z. B. Haarkur, Gesichtsmaske etc.
~~~
Zubereitungstipps für diese Low-Carb-Schokomousse
Wenn Sie die Eier lieber komplett für das Low-Carb-Dessert verwenden möchten, können Sie die folgende alternative Low-Carb-Schokomousse zubereiten:
Kennen Sie schon Qimiq? Der Begriff setzt sich aus den Wörtern Quick und Milk zusammen. Es handelt sich dabei um Sahne und Gelatine. 99 Prozent sind Sahne, 1 Prozent ist Gelatine. Qimiq ist mit 15 Prozent Fettanteil kalorienärmer als Sahne und hat zudem den Vorteil säure- und alkoholstabil zu sein; somit können Sie auch Wein und Zitronensaft verwenden.
Auch für die Low-Carb-Schokomousse mit Qimiq die Schokolade gegen 4 Esslöffel Backkakao austauschen und die Eier weglassen. Den Kakao in eine Schüssel sieben und mit etwas Milch verrühren, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Eine Packung Qimiq (250g) in einer weiteren Schüssel cremig aufschlagen und mit der Kakaocreme glattrühren, Erythrit zugeben und fertig. Sie können die Mousse sofort essen, dann haben Sie eher eine Creme oder erst circa eine Stunde kühl stellen.
Tipp: Ein Schuss zuckerfreier Kaffeesirup in der Masse kann noch einen zusätzlichen Kick geben.
Weitere Low-Carb-Desserts:
14 Rezepte für cremige Low Carb Schoko-Desserts
15 schnelle, einfache Low Carb Dessert-Rezepte
~~~
Empfehlen Sie uns weiter.
Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren:
Low-Carb-Erdbeer-Tiramisu
Veganer Low Carb Chia-Puddi …
Leichtes Low Carb Joghurt-P …
Low Carb Chia-Schoko-Puddin …
Leichte Low Carb Kokos-Mous …
Low-Carb-Vanillecreme
Veganer Low Carb Quinoa-Chi …
Low Carb Frozen Yogurt selb …
Leichter Low Carb Vanillepu …
Leichtes Low Carb Joghurt-D …
Leichte Low Carb Himbeer-Mo …
Low Carb Mango-Chia-Joghurt
Low-Carb-Tiramisu-Dessert
Schnelles Low-Carb-Quarkdes …
Leichte Low-Carb-Joghurtmou …
Low-Carb-Mascarpone-Dessert …
Leichte Low Carb Mousse au …
Veganes Low Carb Himbeer-Ch …
Schnelles Low Carb Joghurt- …
Low Carb Löffelbiskuit ohne …
Cremiges Low Carb Joghurt-Q …
Leichter Low Carb Chia-Quar …
Low Carb Macarons mit Laven …
Cremiger Low-Carb-Vanille-S …
Schnelles, fruchtiges Low C …
Leichter Low Carb Chia-Jogh …
Fruchtiges Low Carb Quark-D …
Low Carb Chia-Quark mit Van …
Cremiges Low Carb Quark-Des …
Cremiger Low Carb Chia-Pudd …
Low-Carb-Eiweiß-Dessert mit …
Cremiger Low Carb Schoko-Ba …
Schnelles Low-Carb-Himbeer- …
Cremiges Low Carb Zitronen- …
Leichter Low Carb Fruchtsal …
Schnelle, cremige Low-Carb- …
Cremiges Low Carb Vanille-D …
Schnelles Low-Carb-Quark-De …
Low Carb Reispudding mit Ma …
Cremiger Low Carb Schoko-Nu …
Schnelles Low Carb Eiweiß-D …
Fruchtiger Low Carb Milchre …
Cremiges Low Carb Sahne-Qua …
Schnelle Low Carb Frucht-Jo …
Low Carb Reispudding mit Zi …
Cremige Low Carb Quark-Mous …
Schnelles Low Carb Joghurt- …
Leichtes Low Carb Creme-Des …
Beliebte Themen
Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen
Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue
Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund
Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen
Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme
Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück
Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät
Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen
Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück
Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben
Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich
Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage
Menschenrechte
Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...
Ihr-Wellness-Magazin.de bietet nachhaltige Informationen und Berichte aus Wellness, Gesundheit, Abnehmen, Fitness, Beauty, Anti-Aging, Reisen, Essen und Kultur.
Alle genannten Markennamen, Warenzeichen und Produktbilder sind Eigentum der jeweiligen Eigentümer und Rechteinhaber.
Cookies Cookie-Einstellungen Vergleich