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Likör selber machen

Pistazienlikör

Pistazienlikör

Der selbstgemachte Pistazienlikör schmeckt sehr fein und ist etwas ganz Außergewöhnliches. Überraschen Sie doch Ihre Freunde bei der nächsten Feier mit etwas Pistazienlikör auf einem selbstgemachten Eis serviert.

Zutaten für etwa einen halben Liter

200 Gramm Pistazien gehackt | 200 ml Wasser | 200 Gramm Zucker | 1/2 TL Vanillezucker | 150 ml weißer milder Rum

*

Zubereitung

  1. Die Pistazien mit dem Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zu einem Sirup einkochen.
    Mit dem Rum aufgießen.
  2. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Durch ein Sieb drücken oder sehr fein pürieren.
  3. Alles in eine verschließbare Flasche füllen.
    Der Pistazienlikör ist etwa 2 Monaten haltbar.

Tipp: Sie können den Likör zusätzlich mit Feigen oder Datteln verfeinern. Dazu kochen Sie einfach 2 Datteln oder 2 Feigen mit dem Wasser mit auf. Auch können Sie den Likör zusätzlich mit etwas Kardamom würzen. Dadurch erhält er eine sehr feine, orientalische Note.
 

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