Haselnuss-Schoko-Minz-Likör

Der selbstgemachte Haselnuss-Schoko-Minz-Likör ist nicht nur in England zum traditionellen 5-Uhr Tee sehr beliebt. Auch hier wird dieser aromatische Likör sehr geschätzt.

Zutaten für einen halben Liter Likör

100 Gramm gehackte Haselnüsse | 150 ml Milch | 150 ml Sahne | 120 g Schokolade mit Minze | 80 g Rohrzucker | 1 Messerspitze Vanillepulver | 100 ml brauner Rum

Zubereitung

1. Die Haselnüsse in einen Topf geben und ohne Fett anrösten. Vorsicht, damit die Nüsse nicht zu dunkel und somit bitter werden.
   Mit der Milch und der Sahne aufgießen.
   Die Schokolade zerbrechen und mit dem Rohrzucker und dem Vanillepulver dazu geben und alles bei milder Hitze köcheln lassen, bis sich die Schokolade und der Rohrzucker vollständig aufgelöst haben.
   Alles im Topf auskühlen lassen.
2. Den Rum einrühren und den Likör durch ein feines Haarsieb in eine ausgekochte und sterile Flasche füllen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Der Haselnuss-Schoko-Minz-Likör ist für 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Tipp: Dieser Likör lässt sich wunderbar pur genießen. Als Dessert gießen Sie diesen Likör über eine Kugel Eis und garnieren alles mit einem ordentlichen Klecks Sahne. Auch im Espresso macht sich der Haselnuss-Schoko-Minz Likör ausgesprochen gut.