Zitronen-Limetten-Likör

Der selbstgemachte Zitronen-Limetten-Likör ist eine herrlich fruchtige Erfrischung. Dieser Likör ist süß und säuerlich zugleich und schmeckt am besten eisgekühlt.

Zutaten für einen halben Liter Likör

1 Bio-Zitrone | 2 Bio-Limetten | 150 Gramm Zucker | 100 ml Wasser | 1 Sternanis | 1 kleine Zimtstange | 300 ml weißer Rum

Zubereitung

1. Die Zitrone und die Limetten hauchdünn schälen und entsaften.
2. Den Zucker mit dem Wasser, dem Zitronensaft, Limettensaft, Sternanis und Zimtstange in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zu einem Sirup einkochen lassen.
3. Etwas auskühlen lassen und Zitronenschale und Limettenschale dazu geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Den Sirup durch ein feines Sieb gießen und mit dem Rum vermischen. In eine Flasche füllen und für 4 Stunden kaltstellen.
5. Nun können Sie das erste Gläschen genießen.
6. Im Kühlschrank ist der fruchtige Likör 4 Wochen haltbar.

Tipp: Sie können mit diesem Likör auch wunderbar Eisbecher und andere Desserts verfeinern. Der Zitronen-Limetten-Likör passt hervorragend zu Fruchteisbechern. Sie können damit aber auch Obstsalat marinieren, den Sie in einem Baiser servieren.