Likör selber machen

Himbeerlikör

Der selbstgemachte Himbeerlikör schmeckt fruchtig süß mit einer leicht säuerlichen Note. Mit diesem Rezept bringen Sie die Aromen des Sommers in die Flasche.

Zutaten für etwa einen halben Liter

150 Gramm Himbeeren frisch oder TK | 5 EL Puderzucker | 1 TL Vanillezucker | Saft einer Bio-Zitrone | 200 ml Wasser | 150 ml Wodka

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren.
  2. Durch ein feines Haarsieb streichen. So haben Sie später keine Kerne im Likör.
  3. In eine verschließbare Flasche füllen.
    Im Kühlschrank ist der Himbeerlikör für zwei Wochen haltbar.

Tipp: Sie können nach diesem Rezept auch alle anderen Beeren verarbeiten. Egal ob Erdbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren in weiß, rot oder schwarz, ein selbstgemachter Beerenlikör schmeckt immer ausgezeichnet.
 

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Tipps zur Verwendung des fruchtigen Himbeerlikörs

Diesen Likör können Sie nicht nur pur genießen. Er schmeckt zwar warm und auch kalt ganz hervorragend, allerdings können Sie mit dem fruchtigen Himbeerlikör auch zahlreiche andere Desserts sowie so manche leckere Marinade zubereiten. Ja, Sie haben ganz richtig gelesen, mit diesem Likör können Sie beispielsweise köstliche Marinaden für Ihre Salate oder Vorspeisen verfeinern. Voraussetzung ist natürlich immer, dass keine Kinder mitessen. Das nun einmal vorausgesetzt, geben Sie in Ihre gewöhnliche Lieblingsmarinade einfach 2 cl von diesem Likör und schon haben Sie einen herrlich und aromatisch fruchtigen Salat gezaubert. Auch Ihren Salat Caprese mit Tomaten und Mozzarella können Sie mit etwas Likör beträufeln. Gehen Sie jedoch bei der Dosierung sparsam und dezent um.

Fruchtsalate werden ebenfalls mit diesem selbstgemachten Himbeerlikör auf eine neue Ebene gebracht. Auch in Bowlen und Cocktails macht sich dieser Likör ganz ausgezeichnet. Aber es gibt noch viel mehr Möglichkeiten. Jeder Eisbecher erhält mit einem ordentlichen Schuss Likör eine ganz neue Note, und auch Eispalatschinken, Pancakes oder Waffeln können Sie für den Brunch mit Ihren Freunden mit diesem selbstgemachten, fruchtigen Likör aufwerten. Und wenn Sie beispielsweise Cupcakes zubereiten, lassen sich die süßen Hauben der Kuchen ebenfalls mit ein paar Tropfen Likör zusätzlich verfeinern. Der Kreativität sind hier also keinerlei Grenzen gesetzt.
 

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