Likör selber machen

Mandellikör

Der selbstgemachte Mandellikör schmeckt besonders aromatisch. Besonders in der Vorweihnachtszeit kommt dieser Likör beim Backen und auch in Heißgetränken gerne zum Einsatz.

Zutaten für einen halben Liter

200 Gramm gehackte Mandeln mit Schale | eine Messerspitze Vanillemark | 3 EL Rohrzucker | 500 ml Weinbrand

Zubereitung

1. Die Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine verschließbares Gefäß füllen.
2. Für etwa 6 bis 8 Wochen dunkel lagern und ein- bis zweimal die Woche schütteln.
3. Den Likör durch einen Kaffeefilter in kleine verschließbare Flaschen abfüllen.
4. Bei einer kühlen und dunklen Lagerung ist der Likör etwa 6 Monate haltbar.

Tipp: Sie können auf diese Weise auch diverse andere Nussliköre herstellen. Versuchen Sie es doch einmal mit Pistazienlikör oder einem sehr milden und feinen Cashewnut-Likör.