Schoko-Chili-Likör

Der Schoko-Chili-Likör ist ein absoluter Hit und verführt mit seiner kräftigen Süße und der überraschenden Schärfe im Abgang. Verfeinern Sie doch Ihren Eisbecher oder die heiße Schokolade damit.

Zutaten für etwa einen halben Liter

100 Gramm Schokolade zartbitter gerieben | 200 ml Sahne | 1 getrocknete Chili | 1 cm Ingwer in Scheiben geschnitten | 80 Gramm Rohrzucker | 150 ml brauner Rum

Zubereitung

1. Die Schokolade mit der Sahne, der Chili, dem Ingwer und dem Zucker in einen kleinen Topf geben. Erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist. Mit dem Schneebesen zügig durchrühren.
   Auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. Mit dem Rum auffüllen und durch ein feines Sieb passieren.
3. In eine verschließbare Flasche füllen.
   Im Kühlschrank ist der Schoko-Chili-Likör etwa zwei Wochen haltbar.

Tipp: Sie können diesen Likör auch in kleine Eiswürfelbehälter füllen und im Sommer Ihre Eisschokolade damit verfeinern. Der Likör passt auch wunderbar über Ihren Schokopudding oder den Milchreis. Garantiert werden Sie mit diesem Likör immer wieder neue Kreationen erfinden.