Likör selber machen

Zitronen-Sahnelikör

Der selbstgemachte Zitronen-Sahnelikör schmeckt wie eine cremige Variante des italienischen Klassikers Limoncello. Er schmeckt himmlisch pur. Sie können ihn auf Eis servieren oder damit den Punsch oder Glühwein verfeinern.

Zutaten für etwa einen halben Liter

1 Bio-Zitrone | 200 ml Korn | 100 Gramm Zucker | 1 TL Vanillezucker | 100 ml Wasser | 150 ml Sahne

Zubereitung

1. Die Zitrone mit einem Sparschäler hauchdünn schälen. Beim Schälen darauf achten, dass nichts Weißes an der Schale ist.
2. Die Zitronenschalen mit dem Korn in ein Einmachglas geben und verschließen. Für etwa eine Woche durchziehen lassen.
3. Den Zucker mit dem Vanillezucker und dem Wasser in einen Topf geben und zu einem Sirup einkochen.
4. Den Zitronenkorn durch ein feines Haarsieb in den Sirup gießen.
5. Mit der Sahne auffüllen und durchrühren.
6. In eine verschließbare Flasche füllen.
   Im Kühlschrank ist der Zitronen-Sahnelikör für etwa zwei Wochen haltbar.

Tipp: Sie können mit diesem Likör Ihre Obsttorten verfeinern. Tränken Sie die Tortenböden mit diesem Likör oder rühren Sie die Gelatine für den Tortenguss mit dem Zitronen-Sahnelikör an.