Vegetarische Low-Carb-Hauptgerichte

Low Carb Pilz-Omelett

Low Carb Pilz-Omelett

Das Pilz-Omelette lässt sich im Handumdrehen aus wenigen Zutaten zaubern und ist eine perfekte schnelle und leichte Mahlzeit, die satt macht.

Zutaten für eine Portion

4 Champignons | 1 EL Butter | 2 Eier | 2 EL Sahne | 1 Messerspitze Kurkuma gemahlen | 1 Prise Kardamom gemahlen | Salz und Pfeffer | etwas Oregano frisch zum Garnieren

Zubereitung

  • Die Champignons dick blättrig schneiden, salzen und pfeffern und in der Butter hell anschwitzen. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Kurkuma, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen. Über die Pilze gießen und stocken lassen.
  • Bei kleiner Hitze für etwa 8 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Anrichten, mit frischem Oregano bestreuen, servieren und genießen.

Dazu empfehlen wir: Eiweißbrot oder selbstgebackenes Low-Carb-Brot:

Tipp: Sie können für dieses Low-Carb-Rezept auch Pfifferlinge, Kräuterseitlinge oder Steinpilze verwenden.

Weitere leckere Low-Carb-Rezepte:

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