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Low Carb Brot-Rezepte

Low Carb Quarkbrot

Low Carb Quarkbrot

Das Low Carb Quark-Brot ist ein sehr einfaches Brot, dessen Rezept Sie im Nu intus haben und wie selbstverständlich zubereiten und backen. Freuen Sie sich auf den verführerischen Duft, den dieses Low-Carb-Brot schon im Backofen verströmt.

Zutaten für ein Brot mit etwa 12 Scheiben

250 Gramm Quark | 50 Gramm Joghurt | 5 Eier | 140 Gramm Mandelmehl | 70 Gramm Haferkleie | 1 Packung Weinstein Backpulver | 1 Prise Steinsalz | 1 EL Whey Pulver natur
Zum Bestreuen: 30 Gramm Kürbiskerne | 50 Gramm gehackte Nüsse | 1 EL Haferflocken

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Alle Zutaten für das Brot zu einem glatten Teig vermengen. Er soll leicht klebrig sein. Eine eckige Kastenform mit den Maßen 20 cm x 10 cm mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Für 50 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen und anschließend mit den Kernen, Nüssen und Flocken bestreuen. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und das Brot bei Ober- und Unterhitze für 50 Minuten backen.

Tipp: Sie können das Brot nach Lust und Laune mit Nüssen und Kernen bestreuen. Es schmeckt aber auch „nackig“ einfach hervorragend; ideal für alle, die pures und einfaches Brot lieben.
 

Weitere einfache Low-Carb-Brot-Rezepte:

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