Low-Carb-Weihnachtsgebäck

Einfache Low-Carb-Butterplätzchen

Einfache Low-Carb-Butterplätzchen

Dieses Low-Carb-Rezept für einfache Butterplätzchen ist einfach nachzubacken. Sie müssen hier keine erfahren Bäckerin sein, um wirklich köstliche Plätzchen zu backen.

Zutaten für 20 Plätzchen

100 Gramm Butter | 80 Gramm Mandelmehl nicht entölt | eine kleine Prise Steinsalz | Mark einer halben Vanilleschote | 30 Gramm Puderxylit | eine Prise Anispulver

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Folie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Den Teig auf etwa 5 mm ausrollen und Formen ausstechen.
  3. Das Backrohr auf 180° Celsius aufheizen und die Kekse bei Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen.
  4. Aus dem Ofen nehmen, und den ersten Keks gerne noch heiß probieren.

Tipp: Sie können diese Kekse in Schokolade tunken oder mit Zitronenglasur verzieren. Sie können die in Schoki getauchten Kekse auch noch mit fein geriebenen Nüssen oder Kokosraspeln verfeinern.
 

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