Low-Carb-Weihnachtsgebäck

Low Carb Zimt-Quark-Kekse

Low Carb Zimt-Quark-Kekse

Bei diesem Low-Carb-Rezept handelt es sich um aromatische und leichte Köstlichkeiten, denen man kaum widerstehen kann. Die Zimt-Quark-Plätzchen schmecken einfach himmlisch und passen hervorragend in die vorweihnachtliche Zeit.

Zutaten für etwa 20 Kekse

2 Eier | 100 Gramm weiche Butter | 100 Gramm Xylit | 100 Gramm Quark | 180 Gramm Mandelmehl nicht entölt | 1 TL Weinstein Backpulver | 1 TL Zimt gemahlen | etwas Orangenabrieb | eine Prise Steinsalz

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Die Eier mit der Butter und dem Xylit schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten einrühren. Die Masse in einen Spritzsack mit einer runden Tülle füllen.
  2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und mit einer Gabel ein Muster eindrücken.
  3. Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und die Kekse bei Umluft für 10 Minuten backen.
  4. Auskühlen lassen und genießen.
    Die restlichen, ausgekühlten Kekse in einer Keksdose für die Feiertage aufbewahren.

Tipp: Anstatt Zimt können Sie die Kekse auch mit Nelkenpulver, Anis und Ingwer oder mit Kardamom zubereiten. Sie können bei den Gewürzen nach eigenen Wünschen ungehindert experimentieren.
 

Weitere leckere Rezepte für Weihnachtsgebäck:

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