Low-Carb-Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel

Selbstgemachtes Erdbeer-Joghurt-Eis ist eine herrlich fruchtige Erfrischung an heißen Tagen. Nicht nur Ihre Kinder werden dieses Low-Carb-Eis am Stiel lieben. Für die Zubereitung benötigen Sie Eisförmchen aus Kunststoff für Eis am Stiel.

Zutaten für 4 Portionen

200 Gramm Erdbeeren frisch oder TK | 200 Gramm Joghurt | 3 EL Xylit/Xucker | Mark einer halben Vanilleschote | 2 EL Sahne oder Kokosmilch

Zubereitung

• Die Erdbeeren mit der Hälfte des Xuckers pürieren. Joghurt mit dem restlichen Xucker, der Sahne oder der Kokosmilch und dem Mark der Vanilleschote verrühren.
• In zwei Förmchen erst die fruchtige Masse und in zwei Förmchen erst die Joghurtmasse füllen und mit der jeweils anderen Masse bedecken. Die Eis-Stiele hineinstecken und für mindestens 4 Stunden einfrieren. 

Tipp: Das Eis lässt sich sehr einfach aus der Form lösen, wenn es kurz unter fließendes Wasser gehalten wird.
 

Blitz-Rezept für ein weiteres Low-Carb-Erdbeer-Joghurt-Eis

Dieses selbstgemachte Erdbeer-Joghurt-Eis ist wirklich eine kalorienarme und erfrischende Köstlichkeit, bei der garantiert nicht nur Kinder mit Freuden zugreifen. Dabei können Sie es Ihren Kindern auch bedenkenlos zum Naschen geben, denn es wird, wie alle unsere Low-Carb-Eisrezepte ohne Zucker und nur mit gesunden Zutaten zubereitet. Und da dieses fruchtige Low-Carb-Eis ganz einfach und super schnell gemacht werden kann, können Sie immer einen kleinen Vorrat davon im Gefrierschrank aufbewahren.

Tipp: Frieren Sie sich einfach während der Erdbeerzeit genügend Erdbeeren ein, so können Sie über das ganze Jahr hinweg diese köstliche Eiscreme selber machen. Tipp: Vierteln Sie die Erdbeeren, bevor sie diese einfrieren, so erleichtern Sie Ihrem Mixer die Arbeit.

Aber nun wie versprochen ein schnelles und super einfaches Blitz-Rezept für kohlenhydratarmes und gesundes Erdbeer-Joghurt-Eis ohne Zucker, das Sie in nur circa 5 Minuten im Mixer selber machen können:

Schnelles Joghurteis mit Erdbeeren

Zutaten für 6 Portionen: 400 Gramm tiefgekühlte Erdbeeren, 80 Gramm Puderxylit, 200 Gramm Joghurt, 100 ml Sahne.

Zubereitung: Die gefrorenen Erdbeeren mit dem Puderxylit, dem Joghurt und der Sahne in einen Mixer geben und mixen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Sofort in Eisschälchen geben, servieren und genießen.

Noch ein Tipp: Falls etwas von der köstlichen Eiscreme übrigbleibt, können Sie den Rest prima einfrieren, und später genießen.