Eiweißbrot selber backen

Eiweißbrot mit Kürbis und Feta

Wenn Sie kräftige Aromen im Brot lieben, sollten Sie dieses Eiweißbrot backen. Dieses Low-Carb-Rezept hebt sich geschmacklich enorm von herkömmlichen Rezepten ab. Es hat eine sehr intensive Farbe und auch einen markanten Geschmack.

Zutaten für ein Brot mit etwa 20 Scheiben

200 Gramm Mandelmehl nicht entölt | 170 Gramm Kokosmehl | 1 TL Trockenhefe | 1 TL Kokosblütenzucker | 1 TL Steinsalz | ½ TL Pfeffer | eine Messerspitze Cayennepfeffer | Muskatnuss | 1 TL Thymian getrocknet | 100 Gramm Kürbismus | 100 Gramm Feta zerbröselt | 100 ml Milch | 100 ml Wasser | 2 EL Olivenöl | 2 EL Kürbiskerne zum Bestreuen

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Alle Zutaten außer den Kürbiskernen vermengen, zu einem Teig verarbeiten und diesen zweimal durchkneten und dazwischen zweimal für je 30 Minuten rasten lassen.
  2. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit den Maßen 20 cm x 12 cm geben.
  3. Das Brot kurz vorm Backen mit den Kürbiskernen bestreuen.
  4. Das Backrohr auf 180° Celsius aufheizen und das Brot bei Ober- und Unterhitze für 50 Minuten backen lassen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, anschneiden und die erste Scheibe am besten warm und pur genießen.

Tipp: Sie können den Feta natürlich immer wieder durch andere Käsesorten ersetzen. Ob Parmesan, Bergkäse oder Mozzarella, mit den verschiedenen Käsesorten zaubern Sie immer wieder neue, verführerische Brote.
 

Weitere gesunde Brot-Rezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren:

Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Leichte Low-Carb-Kuchen und Torten-Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Low-Carb-Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...