Eiweißbrot selber backen

Zucchini-Eiweißbrot mit getrockneten Tomaten

Zucchini-Eiweißbrot mit getrockneten Tomaten

Gerade im Sommer, wenn Sie viele Zucchini im Garten haben, sollten Sie dieses Eiweißbrot backen. Mit diesem Low-Carb-Rezept können Sie den Ernteüberschuss im Handumdrehen verwerten und das Brot auch wunderbar einfrieren.

Zutaten für ein Brot mit etwa 20 Scheiben

350 Gramm Mandelmehl nicht entölt | 350 Gramm Kokosmehl | 1 TL Weinstein Backpulver | 2 TL Trockenhefe | 1 TL Kokosblütenzucker | 30 Gramm getrocknete Tomaten | 30 Gramm getrocknete Zucchini | 3 TL Steinsalz | 1 TL weißer Pfeffer | 1 EL Dill | 250 Gramm Skyr | 250 ml Wasser | 3 EL Olivenöl

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und diesen zweimal kneten und dazwischen immer für zweimal je 30 Minuten gehen lassen.
  2. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit den Maßen 30 cm x 15 cm geben.
  3. Das Backrohr auf 180° Celsius aufheizen und das Brot bei Ober- und Unterhitze für 60 Minuten backen.
  4. Aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen, aus der Form stürzen, anschneiden und sofort die erste Scheibe genießen.

Tipp: Dieses Brot eignet sich auch für tolle und schnelle Snacks. Überbacken Sie einige Scheiben Brot einfach mit zwei Scheiben Tomaten, etwas Knoblauch und Käse und schon haben Sie ein schnelles und leckeres Abendessen oder einen gesunden Snack zum Fernsehen gezaubert.
 

Weitere gesunde Brot-Rezepte:

~~~



Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Leichte Low Carb Kuchen und Torten Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Leichte Low Carb Kuchen und Torten Rezepte - für den Genuss ohne Reue

Low Carb Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Low Carb Eis selber machen - Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Saisonküche -  saisonelle Rezeptideen für alle Jahreszeiten

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Diätpläne mit einfachen Rezepten zum Abnehmen

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...