Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück - süß

Low Carb Apfel-Mandel-Crumble mit Zimt

Low Carb Apfel-Mandel-Crumble mit Zimt

Der Apfel-Crumble mit Zimt verführt mit seinen unterschiedlichen Texturen. Knusprig, cremig, süß und fruchtig, mit diesem Low-Carb-Rezept tauchen Sie in den siebten Genuss-Himmel ein.

Zutaten für zwei Portionen

2 kleine Äpfel | Saft einer halben Zitrone | 1 EL Xylit | 2 EL Mandeln gehackt 
Für den Crumble: 60 Gramm Mandelmehl | 40 Gramm Butter | 1 Messerspitze Zimt | 1 EL Mandeln fein gerieben | 1 EL Xylit | Mandelblättchen zum Bestreuen

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Zubereitung

  • Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel mit Zitronensaft, Xylit und den gehackten Mandeln vermischen und in zwei kleine Auflaufförmchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm füllen.
  • Das Mandelmehl mit der Butter, dem Zimt, den fein geriebenen Mandeln und dem restlichen Xylit verkneten. Die Masse über die Äpfel bröseln. Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und den Crumble bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Mandelblättchen bestreuen und zu zweit diese kleine Köstlichkeit genießen.

Tipp: Sie können bei diesem Rezept für Frühstücks-Crumble natürlich nach Lust und Laune mit unterschiedlichen Nüssen und auch Früchten experimentieren. Der Phantasie und dem Geschmackserlebnis sind keine Grenzen gesetzt.
 

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