Low-Carb-Penne mit Hähnchen, Tomaten und Basilikum

Dieses Low-Carb-Pasta-Rezept mit Eiweißnudeln ist nicht nur gesund, sondern auch einfach, schnell und lecker. Mit frischen Tomaten, Basilikum und einer leichten Sauce bringt es mediterranes Flair auf den Teller. Ideal für alle, die eine eiweißreiche Mahlzeit genießen möchten – perfekt für Fitness, Alltag oder Feierabendküche.

Zutaten für 2 Portionen

150 g Low-Carb-Penne | 200 g Cherrytomaten | 1 kleine Zwiebel | 150 g Hähnchenbrustfilet oder Putenfleisch | 1 EL Olivenöl | 1 Knoblauchzehe | Salz, Pfeffer, Chiliflocken nach Geschmack | frisches Basilikum

Zubereitung

1. Die Low-Carb-Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren.
3. Hähnchenbrust oder Putenfleisch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, kurz anschwitzen.
5. Die Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Nudeln unter die Sauce mischen und alles gut verrühren.
7. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Tipp: Dieses Low-Carb-Pasta-Rezept mit Eiweißnudeln schmeckt auch hervorragend mit Zucchini oder Spinat. So bleibt es gesund, einfach, schnell und lecker – perfekt, um Abwechslung auf den Speiseplan zu bringen.