Low-Carb-Rührkuchen mit Obst

Low Carb Apfel-Zimtkuchen mit Erdbeeren

Der Apfel-Zimtkuchen mit Erdbeeren ist eine wahre Bombe der Aromen. Dieses Low-Carb-Rezept schlägt auch garantiert in Ihrer Familie wie eine Bombe ein.

Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück

4 Eier | 5 EL Xylit | 80 Gramm weich Butter | Abrieb und Saft einer unbehandelten Bio-Limette | 160 Gramm Mandelmehl nicht entölt | 80 Gramm Joghurt | 1 Packung Weinstein Backpulver | 100 Gramm Erdbeeren in Scheiben geschnitten | 2 saure Äpfel in dünne Spalten geschnitten| 1 EL Zimt

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  1. Die Eier mit dem Xylit und der Butter schaumig rühren, bis die Butter weiß ist. Die restlichen Zutaten außer dem Obst dazu geben und gut verrühren. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
  2. Die Masse in eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Backform mit den Maßen 20 cm x 30 cm füllen. Mit den Apfelspalten belegen und mit Zimt bestäuben.
  3. Den Kuchen bei 160° Celsius und Ober- und Unterhitze für 60 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und für weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
  4. Den Kuchen aufschneiden, anrichten, eventuell mit einigen Zimtstangen garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Sie können den Kuchen mit unterschiedlichen Früchten und Gewürzen immer wieder abwandeln. Probieren Sie es doch mit der Kombination von Birnen, Nelkenpulver und Brombeeren oder Guaven, Kardamom und Cranberries. Dieser Kuchen ist immer wieder ein Genuss.
 

Weitere Rezepte für Low-Carb-Rührkuchen:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Tanz, Musik, Gesang und vieles mehr von Shen Yun Performing Arts

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low-Carb-Eisrezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Über 65 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Über 60 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage