Pralinen selber machen

Im folgenden Auszug aus dem Buch „Köstlich kochen mit Tee“ erfahren Sie, wie Sie leckere Pralinen selber herstellen können. Machen Sie die Parlinen wie im Rezept beschrieben und genießen Sie diese edlen Köstlichkeiten.

Also, wie macht man Pralinen?

Pralinen selber machen - so gehts

Schwarztee-Schokopralinen

Zutaten für 30 Stück

250 g Zartbitterschokolade
125 g Sahne
2 EL Assamteeblätter
½ TL Ingwerpulver
50 g weiche Butter
ca. 30 kleine Papierpralinenförmchen

Pralinen selber machen - Zubereitung

Die Sahne mit den Assamteeblättern und dem Ingwerpulver in einem kleinen Topf aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen die Schokolade fein hacken.

Die Teesahne durch ein Sieb abseihen. Die Schokolade in der Teesahne schmelzen lassen. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Die Butter in kleinen Flöckchen auf der Schokoladensahne verteilen und diese anschließend cremig aufschlagen.

Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Rosetten in die Förmchen spritzen. Anschließend in eine Dose oder Frischhaltebox geben und kühl stellen. Möglichst innerhalb 1 Woche verzehren.

© 2010 systemed Verlag Lünen

Dieses Rezept zum Pralinen selber herstellen und viele weitere inspirierende Rezepte mit Tee finden Sie in dem Buch:

Köstlich kochen mit Tee - Einfache und inspirierende Rezepte von Tanja & Harry Bischof 132 Seiten, 4-farbig, Klappenbroschur; zahlreiche Abbildungen, 153 x 296 mm; Preis: EUR 18,95 (D); ISBN: 978-3-927372-67-2