Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück - herzhaft

Low Carb Eiermuffins mit Spinat

Low Carb Eiermuffins mit Spinat

Die Eiermuffins mit Spinat zählen zu den Low-Carb-Rezepten, die sowohl perfekt für ein leichtes, herzhaftes Frühstück sind, aber auch abends wunderbar zu einem bunten Salatteller passen. Bereiten Sie einfach morgens die doppelte Menge zu, und schon sind Sie auch abends bestens versorgt.

Zutaten für 2 Muffins

1 Ei | 1 EL Joghurt | 1 Schalotte | 10 Gramm Baby-Blattspinat | 1/2 TL Butter | 1 EL Mandelmehl (nicht entölt) | 1 Messerspitze Weinstein Backpulver | Salz und Pfeffer | 1 Prise Muskat

Zubereitung

  • Das Ei schaumig schlagen. Die Schalotte und den Spinat grob hacken und in der Butter für 2 Minuten glasig anschwitzen. Auskühlen lassen und zusammen mit dem Joghurt, dem Mandelmehl und dem Backpulver unter das Ei rühren. Mit Muskat würzen und dezent mit Salz und Pfeffer abschmecken. In zwei Muffin-Formen füllen. Das Backrohr auf 160° Celsius vorheizen und die Muffins bei Ober- und Unterhitze für etwa 7 Minuten backen. Aus den Förmchen nehmen und genießen.

Dazu empfehlen wir: Eiweißbrot oder selbstgebackenes Low-Carb-Brot:

Tipp: Anstatt Spinat können Sie für diese Eiermuffins auch Pak Choi oder jungen Chinakohl verwenden.
 

Weitere leckere Frühstücksrezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...