Low-Carb-Auflauf-Rezepte

Low-Carb-Quarkauflauf mit Kräuter

Bei diesem Low-Carb-Rezept handelt es sich um einen leichten und lockeren Auflauf. Dieser Auflauf lässt sich sehr einfach nachkochen und ist zudem ein gesunder Auflauf, welcher der ganzen Familie schmeckt.

Zutaten für eine Portion

2 Eier | 100 Gramm Quark | 1/2 TL Kurkuma | eine Messerspitze Kardamom gemahlen | eine kleine Prise Steinsalz | etwas Pfeffer gemahlen weiß | 1 EL Petersilie grob gehackt | 1 TL Kerbel gehackt | 1 TL Estragon gehackt | 30 Gramm Cheddar gerieben | 1 EL Leinsamen | etwas wilder Basilikum zum Garnieren | etwas Öl zum Ausfetten der Backform

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Quark, den Gewürzen und den Kräutern glatt rühren.
2. Ein kleine Auflaufform mit den Maßen 12 cm x 8 cm mit dem Öl ausfetten und die Masse einfüllen.
3. Mit dem Cheddar und dem Leinsamen bestreuen.
4. Das Backrohr auf 160° Celsius vorheizen und bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Basilikum garnieren, servieren und genießen.

Tipp: Sie können den Auflauf auch zusätzlich mit etwas Gemüse verfeinern. Tomaten, Zucchini und Melanzani eignen sich dafür ganz ausgezeichnet. Dazu schichten Sie einfach zwei bis drei Reihen Gemüse in die gefettete Auflaufform, bevor Sie die Kräutermasse eingießen.