Eierlikör selber machen

Eierlikör mit Sekt

Dieser Eierlikör präsentiert sich sehr extravagant. Wenn Sie diesen Eierlikör selber machen, zaubern Sie ein außergewöhnliches Getränk, das man so nicht alle Tage erhält.

Zutaten für 4 Personen

3 Eigelbe | 150 Gramm Zucker | 400 ml Sahne | 20 ml Rum | 200 ml Sekt | etwas Zimt gemahlen zum Bestäuben | Zimtstangen zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Eigelbe mit dem Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
  2. Sahne und Rum einrühren und für etwa 5 Minuten weiterschlagen.
  3. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  4. Zum Anrichten den Sekt auf 4 Gläser aufteilen und mit dem Eierlikör auffüllen.
  5. Mit Zimt bestäuben und mit den Zimtstangen garnieren, servieren, anstoßen und genießen.

Tipp: Sie können auch Prosecco oder moussierenden Cider verwenden. Wenn Sie es weniger alkoholisch mögen, dann mixen Sie den Eierlikör doch einfach mit Kombucha oder einem selbstgemachten Getränk aus Wasserkefir.
 

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