Eierlikör selber machen

Eierlikör mit Grappa

Selbstgemachter Eierlikör mit Grappa ist eine Köstlichkeit für verwöhnte Gaumen. Mit diesem Likör können Sie auch Menschen überraschen und glücklich machen, die bereits alles haben. Das perfekte Geschenk somit.

Zutaten für 4 Personen

500 ml Milch | 200 ml Sahne | 150 ml Grappa | ein Päckchen Vanillezucker | 100 Gramm Zucker | 5 Eigelbe | etwas Zimt gemahlen für den Gläserring | Zimtstangen zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Milch mit der Sahne, dem Grappa, dem Vanillezucker und Zucker auf 68° Celsius erhitzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Eigelbe schaumig schlagen und zügig in die Milch-Sahne-Mischung einrühren. So lange mit dem Schneebesen weiterrühren, bis eine leicht cremige Masse entsteht.
3. Den Eierlikör auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Etwas Eierlikör auf einen Teller geben und die Gläserränder eintauchen.
   Den Zimt auf einen Teller geben und die feuchten Gläserränder in den Zimt dippen.
5. Die Gläser mit Eierlikör füllen und mit Zimtstangen garnieren. Servieren, anstoßen und genießen.

Tipp: Sie können hier die verschiedensten Grappa-Sorten verwenden. Aber auch andere Spirituosen eignen sich für dieses Rezept. Versuchen Sie doch einmal einen Amaretto-Eierlikör oder verwenden Sie Grand Manier oder Limoncello.