Eierlikör selber machen

Alkoholfreier Eierlikör mit weißer Schokolade

Nicht nur Kinder sind ganz verrückt nach diesem sahnigen Getränk. Wenn Sie diesen Eierlikör selber machen, zaubern Sie garantiert ein Lächeln auf die Gesichter der großen und kleinen Gäste.

Zutaten für 4 Personen

4 Eigelbe | 100 Gramm Zucker | 800 ml Milch | 1/2 TL Vanillezucker | 120 Gramm weiße Schokolade | etwas Kakao doppelt entölt zum Bestäuben | Anissterne und Zimtstangen zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Eigelbe mit dem Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
  2. Die Milch mit dem Vanillezucker in einen Topf geben, leicht erwärmen und nach und nach in die Eimasse einlaufen lassen. Dabei kräftig mit dem Schneebesen weiterrühren.
  3. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen und zügig mit dem Schneebesen in den Eierlikör einrühren.
  4. Den Eierlikör auskühlen lassen, in eine Flasche abfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Zum Servieren mit Kakao bestreuen, mit Anisstern und Zimtstangen garnieren, servieren, anstoßen und genießen.

Tipp: Fügen Sie dem Eierlikör doch etwas Chili und Kardamom hinzu. Diese Gewürze verleihen dem Getränk eine orientalische und feurige Note und das gewisse Etwas. Zudem harmonieren diese Gewürze sehr gut mit der weißen Schokolade und dem Kakao.
 

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