Eierlikör selber machen

Rezept für Eierlikör mit Whisky

Dieser selbstgemachte Eierlikör ist bei Feinschmeckern absolut beliebt. Der Eierlikör mit Whisky ist auch ein beliebtes Geschenk und garantiert freuen sich beschenkte Freunde enorm über dieses stilvolle Mitbringsel.

Zutaten für ca. 0,5 l

250 g Sahne | 100 ml Milch | 4 Eigelbe | 1 Prise Salz | 100 g Zucker | 1 Vanilleschote | 1Teelöffel lösliches Kaffeepulver | 4 cl Whisky

Zubereitung

1. Eier trennen.
2. Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und der Prise Salz schaumig rühren.
3. Milch und Sahne in einen kleinen Topf geben.
4. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen.
5. Beides in die Milch-Sahne Mischung mit dem restlichen Zucker und dem Kaffeepulver geben.
6. Kurz erhitzen und durch ein feines Sieb zu den Eigelben schütten.
7. Wenn die Masse noch nicht cremig genug sein sollte, noch einmal im Wasserbad erhitzen.
8. Den Whisky unterrühren und abfüllen.
9. Kühl stellen.

Tipp: Anstatt Whisky können Sie sämtliche Spirituosen verwenden. Möchten Sie zum Beispiel einen Gin-Liebhaber beschenken, dann tauschen Sie in diesem Rezept einfach den Whisky gegen Gin aus. Zusätzlich können Sie mit der Milch noch zwei Wacholderbeeren mit aufkochen, um den typischen Gin-Geschmack zu verstärken.