Herzhafte Low-Carb-Pancakes

Low Carb Zucchini-Käse-Pancakes

Low Carb Zucchini-Käse-Pancakes

Die Zucchini-Käse-Pancakes sind nicht nur ein tolles leichtes Mittagessen, sie eignen sich auch für unterwegs und bringen Abwechslung in den Picknickkorb.

Zutaten für acht kleine Pancakes

1/2 Zucchini fein geraspelt | 2 EL Parmesan fein gerieben | 2 EL Petersilie gehackt | 1 EL Schnittlauch in Röllchen | 200 ml Buttermilch | 2 Eier | 160 Gramm Mandelmehl | 1 EL Weinstein Backpulver | eine gute Prise Steinsalz | 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer | 2 EL Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Zucchini mit dem Parmesan, der Petersilie und dem Schnittlauch vermengen. Die Buttermilch mit den Eiern verquirlen und mit dem Schneebesen Mandelmehl und Backpulver einrühren. Es sollte ein dickflüssiger Teig ohne Klumpen entstehen. Nun die Zucchini-Mischung einarbeiten und mit Steinsalz und Cayenne-Pfeffer abschmecken. In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und nach und nach acht Pancakes backen. Nach jedem Backvorgang die Pfanne erneut mit Butter oder Öl bepinseln. Jeder Pancake sollte für knapp zwei Minuten pro Seite gebacken werden.
  • Die Pancakes anrichten, servieren und genießen. Sie können die Pfannkuchen natürlich mit frischen Kräutern garnieren und mit einem schönen Quark-Dip anrichten.

Tipp: Eine sehr erfrischende Note erhalten die Low-Carb-Pancakes, wenn Sie diese mit fein gehackter Zitronemelisse oder Minze verfeinern.
 

Weitere einfache Pancake-Rezepte:

~~~

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Leckere Abnehmrezepte helfen auf gesunde Weise schlank zu werden

Leckere Abnehmrezepte - gesund schlank werden und bleiben

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...