Tipps für ein starkes Immunsystem zum Schutz vor Viren >> weiterlesen

Was Sie über die Corona-Pandemie wissen sollten! >> weiterlesen

Herzhafte Low-Carb-Pancakes

Low Carb Zucchini-Pancakes mit Quark-Dip

Low Carb Zucchini-Pancakes mit Quark-Dip

Die herzhaften Low-Carb-Pancakes schmecken nicht nur zum Frühstück äußerst gut. Sie eignen sich hervorragend als kleines, leichtes Mittagessen oder Abendessen. Die Zucchini-Pancakes passen auch toll auf knackige Salate und sind leckere Snacks für ein gesundes Picknick.

Zutaten für neun kleine Pancakes

1 große Zucchini | 1 Ei | 1 Eigelb | 2 EL Joghurt | 2 Knoblauchzehen fein gehackt | 1/2 Bund Petersilie gehackt | 1/2 TL Oregano getrocknet | 1 EL Parmesan fein gerieben | 1 EL Weizenkleie | 3 EL Mandelmehl | 1/2 TL Weinstein Backpulver | Salz und Pfeffer | etwas Muskat gemahlen | 2 bis 3 EL Pflanzenöl oder Butter zum Braten
Für den Dip: 3 EL Quark | 1 EL Zitronensaft | 2 EL Schnittlauch in Röllchen zum Bestreuen

*

Zubereitung

Unsere Rezepte verwenden nicht entöltes Mandelmehl (falls nicht anders angegeben).
Infos hierzu: Tipps zum Backen mit Mandelmehl

  • Die Zucchini fein raspeln und in ein Küchentuch legen. Sanft die Flüssigkeit aus den Raspeln pressen. Die Zucchini zusammen mit dem Ei, dem Eigelb, Joghurt, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Parmesan, Weizenkleie, Mandelmehl und Backpulver verkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Teig für etwa 30 Minuten rasten lassen, neuerlich durchkneten und mit feuchten Händen neun Pancakes formen. Diese in einer mit Öl oder Butter bestrichenen Pfanne zu goldgelben Pfannkuchen backen. Jeder Pancake sollte für 2,5 Minuten pro Seite gebacken werden.
  • Für den Dip den Quark mit dem Zitronensaft glatt rühren, in ein Schälchen füllen, zu den Pancakes anrichten und alles großzügig mit Schnittlauch-Röllchen bestreuen, servieren und genießen.

Tipp: Sie können diese Pancakes auch zusätzlich mit etwas Käse verfeinern. Dazu mischen Sie einfach zwei Esslöffel würzigen, klein gewürfelten Hartkäse in die Pancake-Masse. Die Pfannkuchen mit Zucchini und Käse eignen sich wunderbar für vegetarische Low-Carb-Burger.
 

~~~

Weitere Low-Carb-Rezepte

weiter zu - Herzhafte Low Carb Frühstück-Rezepte​​​​​​​

Herzhafte Low-Carb-Frühstücksrezepte

Gesunde, eiweißreiche Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten. So starten Sie optimal gesättigt in den Tag ...

weiter zu - Low Carb Frühstück-Rezepte

weiter zu - Low-Carb-Rezepte für Suppen​​​​​​​

Low-Carb-Rezepte für Suppen

Schnelle, einfache und gesunde Low-Carb-Suppen für mittags, abends und den kleinen Hunger zwischendurch. Hier dürfen Sie ohne schlechtes Gewissen schlemmen ...

weiter zu - Low-Carb-Rezepte für Suppen

weiter zu - Low-Carb-Hauptgerichte​​​​​​​

Vegetarische Low-Carb-Hauptgerichte

Einfache Low-Carb-Rezepte für vegetarische Hautgerichte - kalorienreduziert, gesund und lecker, also perfekt zum Abnehmen oder Gewicht halten ...

weiter zu - Low-Carb-Hauptgerichte

weiter zu - Low Carb Brot-Rezepte​​​​​​​

Low Carb Brot-Rezepte

Low Carb Brot-Rezepte mit hochwertigen und gesunden Zutaten in viele leckeren Varianten. Kalorienreduziert, eiweißreich und kohlenhydratarm und ohne Getreidemehl gebacken ...

weiter zu - Low Carb Brot-Rezepte

weiter zu - Omelett-Rezepte​​​​​​​

Eiweißreiche Omelett-Rezepte

Fettarme Low-Carb-Rezepte für gesunde Omeletts. Die kalorienarmen Eierspeisen sind tolle Eiweiß-Lieferanten während einer Intervall-Diät oder Low-Carb-Diät ...

weiter zu - Omelett-Rezepte

weiter zu - Herzhafte Protein-Pancakes​​​​​​​

Herzhafte Protein-Pancakes

Kalorienreduzierte Rezepte für gesunde Pancakes. Die eiweißreichen Pfannkuchen schmecken ganz toll als leichtes Mittag- oder Abendessen, Brunch oder Snack ...

weiter zu - Herzhafte Protein-Pancakes

zur Übersicht - Eiweiß-Rezepte

Eiweiß-Rezepte

Herzhafte und süße Eiweiß-Rezepte im Überblick, wie proteinreiche Hauptgerichte, Desserts, Pancakes, Waffeln, Eiweißbrot, Omeletts, Muffins, Proteinshakes und Aufläufe ...

zur Übersicht - Eiweiß-Rezepte

weiter zur Übersicht - Abnehmrezepte

Abnehmrezepte

Leckere Abnehmrezepte, wie Diät-Shakes, Magerquark-Rezepte, sättigende Rezepte mit Kleie, Melonen-Rezepte, Eiweiß-Rezepte, Diätpläne und vieles mehr ...

zur Übersicht - Abnehmrezepte

zur Übersicht - Low Carb Rezepte

Low-Carb-Rezepte

Alle Low-Carb-Rezepte im Überblick, wie Kuchen, Desserts, Eiscreme, Süßspeisen, Brot, Pancakes, Waffeln, Aufläufe, Rezepte fürs Frühstück, Hautgerichte, Suppen und vieles mehr ...

zur Übersicht - Low Carb Rezepte​​​​​​​

Empfehlen Sie uns weiter.


Beliebte Themen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Qigong-Übungen auf Video zum Mitmachen

Shen Yun - Die neue Show 2020

Shen Yun – Die neue Show 2020

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für leichte Kuchen und Torten - genießen ohne Reue

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Low-Carb-Rezepte für Desserts & Süßspeisen - kalorienreduziert und gesund

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Rezepte für Low-Carb-Kuchen im Glas - gesund schlemmen und genießen

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme

Einfache Low Carb Eis-Rezepte für kalorienarme, gesunde Eiscreme 

Low-Carb-Cupcakes - leckere Rezepte für gesunde Cupcakes ohne Zusatz von Zucker

Low-Carb-Cupcakes - leckere Rezepte für gesunde Cupcakes ohne Zusatz von Zucker

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Eiweißshakes zum Abnehmen - die perfekte Ergänzung für jede Low-Carb-Diät

Schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Über 35 schnelle und einfache Low-Carb-Suppen

Herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 35 herzhafte Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Über 30 süße Low-Carb-Rezepte fürs Frühstück

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Gesunde LOGI-Diät-Rezepte - kohlenhydratarm und eiweißreich

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Low-Carb-Diätplan mit gesunden Rezepten für 7 Tage

Menschenrechte

Menschenrechte

Infos über Menschenrechtsverbrechen, Organraub an Falun Gong Praktizierenden ...